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氨基酸是體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的基本單元，人體合成蛋白質(zhì)需要的氨基酸有20種，其中12種氨基酸人體可以利用其他物質(zhì)合成，另外的8種是必須氨基酸，也就是說這些氨基酸人體不能自身合成，必須從食物中獲得。蛋白質(zhì)在人體中執(zhí)行非常重要的功能，比如免疫功能，組成人體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)等。如果缺乏氨基酸，尤其是缺乏必須氨基酸人體就可能出現(xiàn)不適。
目前，國外非常重視利用氨基酸的營養(yǎng)與生理功能方面的研究。在產(chǎn)品開發(fā)方面，氨基酸保健食品屬于人體機能緊急要求時或消化吸收能力降低時必須補充的營養(yǎng)產(chǎn)品，以及肝功能患者的營養(yǎng)補充和應(yīng)用于降血壓的制劑和抗病毒制劑等。產(chǎn)品形式主要有氨基酸營養(yǎng)輸液、運動飲料、能量飲料、美容食品等，具有吸收利用率高和使用方便等優(yōu)點。
我國是氨基酸類原料藥的供應(yīng)國，同時也是氨基酸產(chǎn)品的重要需求國。其中出口的主要品種為氨基酸粗品，同時進(jìn)口精制品、藥用型氨基酸鹽和拆分后的光學(xué)異構(gòu)體。近年來，隨著國內(nèi)氨基酸行業(yè)快速增長，進(jìn)口替代較為明顯；另外，隨著我國氨基酸出口規(guī)模的快速增長，目前我國氨基酸類產(chǎn)品的出口金額和數(shù)量均己超過進(jìn)口。
氨基酸行業(yè)前景分析認(rèn)為，氨基酸向來是國際醫(yī)藥市場的大宗產(chǎn)品。近年來國外出現(xiàn)了一種新趨向，即原本作為藥用的氨基酸開始向保健品方向發(fā)展。因為保健食品市場遠(yuǎn)比藥品市場更為廣闊，且報批手續(xù)相應(yīng)要簡單一些。鑒于當(dāng)前這種國際市場情況，我國氨基酸生產(chǎn)商應(yīng)隨時了解和掌握國際市場新動向，及時采取相應(yīng)的產(chǎn)品和營銷調(diào)整對策。
目前，雖然國內(nèi)氨基酸發(fā)展迅速，但是對于用于化妝品和保健品方面的氨基酸的需要量仍然很小，產(chǎn)品主要還是依賴出口。但是現(xiàn)在國際市場經(jīng)濟萎靡，終端市場消費疲軟，這些方面導(dǎo)致氨基酸需求下降。企業(yè)必須在這種經(jīng)濟變革下尋找一種新的出路。值得我人注意的是，隨著人們生活水平的提高，人們已經(jīng)有了較強的保健意識，并開始探索正確的保健之道。我們應(yīng)該順應(yīng)這種趨勢，開發(fā)出適合國人需求的保健產(chǎn)品。從而扭轉(zhuǎn)依賴出口的局面。
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